Nachtelijke snack – Pitabroodjes Kip

foto 3Ok, iedereen heeft zich al wel eens vergrepen aan een nachtelijke snachts bij de plaatselijke shoarma-tent. Mijn persoonlijke favoriet is dan toch echt n broodje kip MET knoflooksaus natuurlijk!
Maar eigenlijk is dit een heel gezond en goed alternatief voor de avondmaaltijd!

Pitabroodjes Kip

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets in blokjes gesneden
  • 1 klein uitje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • paprika, in reepjes
  • sperzieboontjes (restje van gister, al afgekookt)
  • komkommerschijfjes
  • tomatenblokjes
  • fetablokjes
  • sla
  • 4 pitabroodjes

Bak de ui en de knoflook licht glazig en voeg de kip toe. Bak deze mooi bruin en gaar en voeg dan nog de paprika en sperzieboontjes toe. Ik kruid het geheel met zout en peper, een theelepel (pittige) paprikapoeder en een theelepel kerrie. Ik voeg een eetlepel water toe  en laat t geheel mooi garen, als het water verdampt.

Zorg dat de Pitabroodjes niet te bruin worden in je oven, dan worden ze erg droog! Snijd de broodjes open en vul deze mer wat sla en tomaten/komkommer, doe er dan een goede schep van het kip-mengsel overheen en als topper gebruik ik nog wat feta-blokjes. Ook de knoflooksaus mag niet missen, maar die komt vandaag (stiekem) gewoon uit de supermarkt!

Smullen maar!
(en daarna naar bed ;)

 

 

 

Reacties